מתכונים לשיעור בנושא ממולאים / אוקסנה צמח

לוגו JPEG

פלפל ממולא מג'דרה

מרכיבים ל- 6 מנות אופן ההכנה
1 בצל

כף שמן

1/2 כוס אורז (מומלץ בסמטי מלא)

1/2 כוס עדשים כתומות

צרור כוסברה

צרור נענע

2 עגבניות

1/3 כוס חמוציות

כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

6 פלפלים אדומים

מרכיבים לרוטב:

1 קופסה קטנה (100 גרם) רסק עגבניות

כפית פפריקה מתוקה

כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

3 כוסות מים

קוצצים את הבצל ומטגנים בכף שמן עד להזהבה.

מוסיפים את האורז ואת העדשים ומערבבים.

קוצצים את השמיר ואת העגבניות ומוסיפים למחבת.

מוסיפים את החמוציות ומתבלים במלח ובפלפל.

מטגנים תוך כדי ערבוב כ-3 דקות.

מסירים את ראשו של כל פלפל ומרוקנים את תוכו.

בעזרת כף ממלאים כל פלפל בתערובת עד לכדי שני שליש מהפלפל ומכסים בראש הפלפל.

מסדרים את הפלפלים עומדים בסיר.

מערבבים את חומרי הרוטב, יוצקים לסיר.

מבשלים בסיר מכוסה על אש קטנה במשך כשעה.

PICT0135

עגבניות ממולאות בורגול

מרכיבים ל – 5 מנות אופן ההכנה
5 עגבניות

3 כוסות בורגול

צרור פטרוזיליה, קצוצה

צרור נענע, קצוצה

2 בצלים לבנים בינוניים, קצוצים דק

חופן אגוזים לבחירתכם

מיץ מ-2 לימונים

1/2 כוס שמן זית

מלח

משרים את הבורגול במים למשך כ-20 דקות עד שהוא מוכן לאכילה.

מערבבים בקערה גדולה את הבצל, הפטרוזיליה והנענע

מוסיפים 1/4 כוס שמן זית, 1/2 מכמות מיץ הלימון ומתבלים במלח.

מערבבים היטב.

מרוקנים את 'הבפנים' של עגבניות.

מוסיפים לתערובת הבצל, הפטרוזיליה והנענע את הבורגול, תוכן עגבניות והאגוזים, מוסיפים את שארית שמן הזית והלימון ומתבלים במלח לפי הטעם. במידה ורוצים, אפשר להוסיף עוד לימון.

ממלאים היטב כל אחת מהעגבניות – כדאי לדחוס היטב.

לפני ההגשה לקשט בנענע קצוצה.

PICT0143

מילוי גבינות לעגבניות ממולאות

מרכיבים אופן ההכנה
100 גר' גבינה בולגרית

100 גר' גבינת פטה

100 גר' גבינת 5%

2 שיני שום קצוצות

חצי צרור כוסברה קצוץ

מעט נענע קצוצה

גרידה מחצי לימון

המילוי הזה מתאים גם כמילוי רצועות מטוגנות של חצילים או קישואים

PICT0103

מילוי גבינות לפטריות חמות או קרות

מרכיבים אופן ההכנה
100 גר' גבינת קשקבל

100 גר' גבינת פטה

100 גר' גבינת שמנת

4-5 כפות עשבי תיבול קצוצים

2 שיני שום קצוצים

1 בצל קטן קצוץ דק

רגלי פיטריות קצוצות

1/4 כוס שמן זית לטיגון

מטגנים את הבצל בשמן זית עד שמזהיב

מוסיפים את השום ורגלי פטריות

ממשיכים לטגן כ- 2-3 דקות

מקררים מעט

למילוי הפטריות:

ניתן להגיש כמנה קרה בקישוט עירית קצוצה

ניתן להכניס לתנור מחומם מראש ל 180 с ל10 דקות עד להזהבה

PICT0111

הפוסט הזה פורסם בתאריך מתכונים לעונת תשע"ג עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , . קישור קבוע.

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג בבלוג. (*) שדות חובה מסומנים

*

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>