המטבח של אוקסנה / שיעור בנושא סופגניות

PICT0021

ספינג'

מרכיבים אופן ההכנה
1 כוסות קמח

1/2 כף שמרים

2 כפות סוכר

1/2 כוס מים

1/4 כפית מלח

סירופ סוכר:

1 כוס סוכר

1 כוס מים

מערבבים את הקמח, שמרים וסוכר

מוסיפים את המים ולאחר מכן מלח

מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד אך דביק

מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כ- 50 דקות

חובטים בבצק ומתפיחים שוב

מחממים את השמן

בידיים רטובות יוצרים כדורים עם חור באמצע

בזהירות רבה מניחים כל ספינג' בשמן (לא זורקים)

מטגנים עד הזהבה משני הצדדים

מוציאים על נייר סופג

בוזקים אבקת סוכר בנדיבות ומגישים

ניתן לצפות בסירופ סוכר (במקום אבקת אפיה)

סירופ סוכר:

מבשלים סירופ מכוס מים וכוס סוכר כ- 5 דקות

PICT0050

עוגיות מטוגנות פריכות (מהמטבח הרוסי)

מרכיבים אופן ההכנה
1 ביצה

2 כוס קמח

3 כפות סוכר

2 כפות מים

1/4 כפית מלח

2 כפות יוגורט

שמן לטיגון

אבקת סוכר

מערבבים את כל חומרי הבצק

מרדדים לעלה דק ופורסים למלבנים ארוכים (10*4 ס"מ)

עושים חתך באמצע

מעבירים קצה אחד של מלבן דרך החתך כך שנוצר סלסול

מטגנים עד הזהבה בשמן עמוק

מוציאים על נייר סופג

בוזקים אבקת סוכר ומגישים

PICT0052

סופגניות קטנות

מרכיבים אופן ההכנה
1 כוסות קמח

2 כפות סוכר

2 כפות חלב

25 גר' חמאה מומסת

1 כף שמרים

1/2 תפוח אדמה מבושל ומעוך לפירה

מערבבים את הקמח, שמרים וסוכר

מוסיפים את המים ולאחר מכן מלח

מערבבים את כל החומרים עד לקבלת הבצק אחיד

מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כ- 50 דקות

חובטים בבצק ומתפיחים שוב

מרדדים את הבצק לעלה עבה (כ-1 ס"מ)

קורצים עיגולים קטנים ומניחים אותם על נייר אפייה ל-10 דקות

מחממים את השמן

מטגנים עד הזהבה

מוצאים על נייר סופג

בוזקים אבקת סוכר ומגישים

ניתן למלא בריבה או לצפות בזיגוג שוקולד

PICT0013

הפוסט הזה פורסם בתאריך חנוכה, מתוקים, מתכונים לעונת תשע"ג עם התגים , , , , , . קישור קבוע.

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג בבלוג. (*) שדות חובה מסומנים

*

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>