עוגיות ממולאות בפירות יבשים, אגוזים ותפוחים
מרכיבים | אופן ההכנה |
בצק: 1 כוס קמח
50 מ"ל שמן זית 1/4 כוס יוגורט קורט מלח 2 כפות סוכר 1/4 כפית אבקת אפייה מילוי: 1 ביצה 3 כפות צימוקים קצוצים 3 כפות פירות יבשים קצוצים 3 כפות אגוזים קצוצים 1/2 תפוח עץ מגורד 4 כפות סוכר 1/2 כפית קינמון |
מערבבים את כל חומרי הבצק.
עוטפים בניילון ניצמד ומניחים ל- 10 דקות. בינתיים מכינים את המילוי: מערבבים את כל חומרי המילוי. מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים. מרדדים כל חלק לעלה בעובי 1 ס"מ. מורחים את המילוי באופן אחיד ומגלגלים לרולדה ארוכה. מקפלים את הקצוות כדי שהמילוי לא יצא בזמן האפייה. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק. אופים את הגלילים ב- 180 מעלות כ- 20 דקות עד להזהבה. מצננים מעט ופורסים לעוגיות. בוזקים אבקת סוכר בנדיבות. |
חטיפי אנרגיה
מרכיבים | אופן ההכנה |
3 כפות קורנפלקס צהוב
2 כפות קוואקר 2 כפות פצפוצי אורז 1 כף גרעיני חמנייה 1 כף שומשום 1 כף צימוקים 1 כף שקדים 1 כף אגוזי מלך לקרמל: 1 כף סוכר 1 כף דבש 1 כף שמן קנולה או זית לציפוי: 20 גר' שוקולד מריר |
מערבבים את כל האגוזים, הפירות היבשים, פצפוצי האורז
מבשלים את הקרמל – מערבבים את כל החומרים לקרמל מביאים לרתיחה ומבשלים כדקה מקררים מעט מוזגים על תערובת הפירות והאגוזים מערבבים היטב כך שכל האגוזים והפירות המיובשים יהיו מכוסים קרמל מעבירים את התערובת ל- 2-3 תבניות אישיות ומיישרים אותה מהדקים היטב עם כף ממיסים את השוקולד ומוזגים על התערובת מקררים שעה במקרר חותכים לחתיכות בגודל הרצוי |
עוגת פנפורטה
מרכיבים | אופן ההכנה |
1/2 כוס סילאן
1/4 כוס שמן 1/4 כוס סוכר 1/2 כוס קמח מלא 1/4 כוס קקאו 1/2 2 כוסות אגוזים קצוצים מ- 3 סוגים 1/2 כפית אגוז מוסקט 1/2 כפית קינמון 1/2 כפית הל 1/2 כוס צימוקים לציפוי: 100 גר' אבקת סוכר |
מחממים את התנור ל- 170 מעלות
ממיסים את הסילאן, השמן והסוכר מערבבים את שאר החומרים מוסיפים את תערובת הדבש ומשטחים בתבנית או מחלקים לתבניות אישיות אופים 20-30 דקות מצננים ובוזקים אבקת סוכר בנדיבות |
עוגיות שיבולת שועל קריספיות
מרכיבים | אופן ההכנה |
1 כף קמח
1 כפית אבקת אפייה 2 כפות שקדים קצוצים דק 2 כפות צימוקים קצוצים דק 1 כפית שומשום 1/4 כפית מלח 1/4 כפית קינמון 1 ביצה 50 גר חמאה מומסת 1/2 כוס סוכר 1 כוס שיבולת שועל מלאה |
מחממים את התנור ל- 180 מעלות.
מערבבים יחד: קמח, אבקת אפייה, שקדים, צימוקים, שומשום, מלח וקינמון. בקערה נפרדת טורפים ביצה עם הסוכר כ- 3 דקות. מוסיפים את הביצה לתערובת הקמח. מוסיפים את שיבולת השועל והחמאה ומערבבים היטב. יוצקים בעזרת כפית עוגיות לתבנית על נייר אפייה. להשאיר רווח של כ- 5 ס"מ בין העוגיות. אופים 8-10 דקות. מצננים את העוגיות מספר דקות לפני שמוציאים מהתבנית. |