פורים ואזני המן במטבח של אוקסנה

PICT0016 - עותק - עותק - עותק

PICT0011 - עותק

אזני המן

מרכיבים אופן ההכנה
בצק:

50 גר חמאה

2 כפות סוכר

קורט מלח

1.5 כוס קמח

1 ביצה

2-3 כפות מים

1 כפית אבקת אפייה

מילוי פרג:

100 גר פרג טחון

1/2 כוס סוכר

1 כף מיץ לימון

1/2 כוס מים (או חלב)

מילוי חלבה:

100 גר חלבה

5 כפות חלב חם

מילוי קקאו:

2 כפות קקאו
1/2 כוס סוכר לבן

3 כפות מים או חלב
3 כפות שמן
חצי כוס פירורי ביסקוויטים

מערבבים את החמאה עם קמח עד לקבלת פרורים.

מוסיפים את שאר החומרים.

מאחדים את הבצק אבל לא לשים אותו יותר מידי.

עוטפים בניילון ניצמד ומניחים בצד ל- 10 דקות (עדיף בקירור)

בינתיים מכינים את המילוי

אחר כך:

מרדדים את הבצק לעובי 0.5 ס"מ

קורצים עיגולים

שמים באמצע כפית מהמילוי לבחירה

סוגרים בצורת משולש ואופים ב- 180 מעלות עד להזהבה

מילוי פרג:

מרתיחים בסיר מים וסוכר

מוסיפים את מיץ לימון והפרג

מבשלים על אש קטנה כ- 10 דקות

מקררים וממלאים את העוגיות

מילוי חלבה:

מפוררים את החלבה

מוסיפים חלב חם בהדרגה עד לקבלת תערובת אחידה לא דלילה מידי

מילוי קקאו:

מחממים יחד את הקקאו,שמן וסוכר

מוסיפים את פרורי הביסקוויטים ומסירים מהאש

מצננים היטב

PICT0008

טופי שוקולד

מרכיבים אופן ההכנה
1 כוס סוכר

20 גר חמאה

1/2 כוס חלב

מיץ מחצי לימון

1 כף קקאו

מחממים בסיר את כל החומרים על אש נמוכה.

מבשלים תוך כדי ערבוב כ- 10 דקות.

מוזגים לתבנית קטנה ומקררים מעט.

מסמנים את קווי החיתוך ומקררים עד הסוף.

חותכים לריבועים ושומרים בקירור.

הפוסט הזה פורסם בתאריך מתוקים, מתכונים לעונת תשע"ג, פורים עם התגים , , , , , , , . קישור קבוע.

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג בבלוג. (*) שדות חובה מסומנים

*

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>