קינוחי פסח בחוג לילדים במטבח של אוקסנה

אלה_קציר_סלפטר_עמית_טייץ_המטבח_של_אוקסנה_פסח_קינוחים

פאי_לימון_המטבח_של_אוקסנה_פסח_

פאי לימון

מרכיבים אופן ההכנה
בסיס:

2 ביצים

3/4 כוס סוכר
1/4 כוס מים
1/2 כוס שמן
1/2 כוס קמח מצה
1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
1 כפית אבקת אפיה

מילוי:

2 חלמונים

1/2 כוס סוכר

1 כפית קליפת לימון מגוררת דק

מיץ משני לימונים

2 כפות שמן

חומרים למרנג:

2 חלבונים

2/3 כוס סוכר

1 כפית אבקת סוכר לזריה על המרנג

מחממים תנור ל-180 מעלות.
משמנים את התבניות.
בקערה טורפים ביצים, סוכר, סוכר וניל, מים ושמן.
מוסיפים קמח מצה, קמח תפוחי אדמה ואבקת אפיה.

טורפים עד לקבלת תערובת אחידה.
מוזגים את התערובת לשקעים המשומנים.

אופים 15-20 דקות, עד שהעוגות ספוגיות למגע וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.
מצננים מעט

מחממים מים בסיר.

מקציפים את החלמונים והסוכר בקערה גדולה חסינת אש.

מוסיפים את קליפת הלימון, מיץ לימון ואת השמן.

מניחים את הקערה מעל לסיר המים החמים.

ממשיכים להקציף במשך 15-20 דקות, עד שהתערובת מסמיכה.

הרפרפת מוכנה כאשר היא נוטפת מהמקצף בצורת חוט דק.

מוזגים את המלית החמה לתוך בסיס הפאי ומקררים.

מחממים את החלבונים והסוכר בקערה מעל סיר המים החמים 2-3 דקות,

עד שהסוכר נמס.

מקציפים עד לקבלת קצף יציב.

מזליפים את הקצף מעל המילוי במעגלים, עד שהוא מכסה את כל הרפרפת.

זורים על המרנג אבקת סוכר.

אופים במשך 5 דקות ב- 180 מעלות, עד שהמרנג משחים מעט.

מניחים לפאי להתקרר 15-20 דקות לפחות.

עוגיות_שוקולד_ריבה_המטבח_של_אוקסנה_פסח

עוגיות שוקולד

מרכיבים אופן ההכנה
1 כף קקאו

2 כפות שמן

1 ביצה

1/2 כוס סוכר

2 כפות קורנפלור

1/2 כפית אבקת אפייה

1/2 כוס אגוזים קצוצים דק מאוד

1/2 כוס שוקולד צ'יפס

מקציפים את הביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה כלות.

מוסיפים את הקקאו ומערבבים.

מערבבים יחד את הקורנפלור, אבקת אפיה, אגוזים קצוצים ושוקולד צ'יפס.

מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לתערובת שוקולד וביצים.

מערבבים בזהירות.

בעזרת כף, מזליפים את התערובת על נייר האפיה.

אופים ב 180 מעלות כ- 8 דקות.

משאירים את העוגיות על נייר האפיה עד לצינון, לפחות 15 דקות.

כדורים_קוקוס_המטבח_של_אוקסנה_שוקולד_ציפוי_פסח

ממתק קוקוס

מרכיבים אופן ההכנה
1 כוס קוקוס

1/2 כוס חלב ממותק

קורט מלח

1/2 כפית תמצית וניל

2 כפות אבקת סוכר

מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.

מעצבים את הממתק בצורה רצויה: כדורים או ריבועים.

מקררים כשעה.

ניתן לצפות בשוקולד מומס.

הפוסט הזה פורסם בתאריך מתוקים, מתכונים לעונת תשע"ג, פסח עם התגים , , , , , , , , , , , , . קישור קבוע.

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג בבלוג. (*) שדות חובה מסומנים

*

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>