מתכון אחד אחרון לפסח ומתכון אחד ל- "אחרי" הפסח / המטבח של אוקסנה

מצה_בורקס_המטבח_של_אוקסנה_פסח

בורקס מצות

מרכיבים אופן ההכנה
3-4 מצות

2 כוסות מים חמים

1 כפית מלח

מילוי:

3 תפוחי אדמה קלופים

1 כף מלח

1 בצל קצוץ

מלח, פלפל

לטיגון:

שמן

1 ביצה

1/4 כפית מלח

מרטיבים את המצות אחת אחת במים חמים.

מכסים במגבת ומניחים בצד לחצי שעה.

מבשלים תפוחי אדמה במים עם מלח, עד ריכוך.

מסננים ומועכים לפירה.

מטגנים את הבצל הקצוץ, עד להזהבה.

מוסיפים לפירה ומערבבים היטב.

מתבלים במלח ופלפל.

ניתן להוסיף פטרוזיליה קצוצה.

חוצים כל מצה לחצי.

מניחים כף של מילוי ומקפלים.

טורפים ביצה עם מלח.

טובלים כל מצה מקופלת מכל הצדדים ומטגנים עד להזהבה.

מגישים חם.

מופלטה_המטבח_של_אוקסנה_קדש_ברנע

מופלטה

מרכיבים אופן ההכנה
2 כוסות קמח

1 כף שמרים יבשים

1/2 כפית מלח

1 כפית סוכר

3/4 כוס מים פושרים

1/2 כוס שמן לטבילת הבצק

להגשה:

חמאה

דבש

מערבבים את כל מרכיבי הבצק ולשים אותו כ- 10 דקות.

מכסים ומניחים בצד ל- 15 דקות.

עושים מהבצק הרך והדביק כדורים.

מכניסים אותם לקערה עם שמן ל- 15 דקות נוספות.

מוציאים כדור אחר כדור.

משטחים על משטח משומן בידיים משומנות לעלה בקוטר של מחבת.

מטגנים את המופלטות במחבת טפלון חמה משומנת קלות באופן הבא:

את המופלטה הראשונה מטגנים כ- 10 שניות.

בינתיים משטחים ומכינים את המופלטה הבאה.

הופכים את המופלטה הראשונה שבמחבת ועליה מניחים את

המופלטה החדשה והופכים את שני המופלטות יחד וחוזר חלילה

עד לערימה של 10-15מופלטות.

מגישים עם חמאה ודבש או ריבה.

הפוסט הזה פורסם בתאריך מתכונים לעונת תשע"ג, פסח עם התגים , , , , , , , , , , . קישור קבוע.

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג בבלוג. (*) שדות חובה מסומנים

*

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>