עושים "על האש" צמחוני במטבח של אוקסנה

PICT0051

שיפודי סייטן וירקות במרינדת שמן זית, שום ולימון

מרכיבים אופן ההכנה
1/2 נתח סייטן חתוך לקוביות גדולות

(ניתן להחליף בטופו או גבינת חלומי)

עגבניות שרי

1/2 קישוא חתוך לקוביות גדולות

1/2 בצל חתוך ל- 4 חלקים

מרינדה:

1/2 כוס שמן זית

3-4 שיני שום קצוצות דק

מיץ מלימון שלם

1 כף דבש

1 בצל קצוץ דק

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל

1/2 כפית פפריקה מתוקה או חריפה

1/2 כפית חרדל

1 כף רוטב סויה – לא חובה

משרים את הסייטן במרינדה למשך כ- 20 דקות.

מכינים שיפודים מקוביות סייטן וירקות.

צולים על האש עד להשחמה.

מערבבים את כל המרכיבים ושומרים במקרר עד השימוש.

PICT0029

המבורגר עדשים שחורות

מרכיבים אופן ההכנה
1 כוס עדשים שחורות

(צריך להשרות כשעתיים)

1 בצל קצוץ דק מאוד

1 ביצה

1 פרוסת לחם

3 פטריות שמפיניון קצוצות

2 שיני שום קצוצות דק

2 כפות שמן

מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כמון

מסננים את העדשים השחורות מהמים.

מעבירים לסיר ומבשלים עד לריכוך כ- 20 דקות ומסננים.

מטגנים את הפטריות הקצוצות במעט שמן עד שהנוזלים מתאדים ומצננים.

טוחנים את העדשים במעבד מזון עם פרוסת לחם.

מוסיפים את הביצה, הבצל, השום, שמן הזית והפטריות הקצוצות.

מערבבים היטב ומניחים בצד ל- 5 דקות.

יוצרים מהעיסה כדורים בקוטר כ- 4 ס"מ ומשטחים אותם מעט.

מטגנים עם כף שמן עד להשחמה (ניתן גם לאפות).

מגישים בלחמניה עם מלפפון חמוץ, עגבניה ורטבים שאוהבים

(מיונז, קטשופ, חרדל)

PICT0045

לחם על חלוקי נחל

מרכיבים אופן ההכנה
2 כוסות קמח

1 כף שמרים יבשים

1/2 כפית מלח

1 כפית סוכר

4 כפות שמן

3/4 כוס מים

מערבבים את כל המרכיבים לבצק רך.

לשים כ- 5 דקות.

מכסים בניילון ומתפיחים כ- 30 דקות.

מחממים סאדג' הפוך על הגז או על המדורה (לאט כמו לפיתות).

ממלאים את הסאדג' בחלוקי נחל קטנים שטופים היטב.

מחכים שכל החלוקים יהיו חמים מאוד (אפשר להשפריץ מים לבדיקה).

יוצרים מהבצק 2 לחמים שטוחים כמו פוקצ'ה.

משמנים היטב ומניחים על חלוקי הנחל.

אופים עד להזהבה משני הצדדים.

PICT0041

שיפודי פירות ומרשמלו על האש

מרכיבים אופן ההכנה
פירות העונה טריים חתוכים לקוביות

גדולות (בננה,תפוח,אגס,שזיף,אפרסק)

2 כפות אבקת סוכר

2 כפות מיץ לימון

מרשמלו

מכינים שיפודים מקוביות של פירות ומרשמלו.

מטפטפים מיץ לימון על הפירות.

בוזקים אבקת סוכר מעל.

משחימים מעל המדורה או מעל המנגל.

הפוסט הזה פורסם בתאריך מתכונים לעונת תשע"ג עם התגים , , , , , , , , , , . קישור קבוע.

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג בבלוג. (*) שדות חובה מסומנים

*

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>