מתכוני סולת / המטבח של אוקסנה

PICT0074

PICT0075

קוסקוס

מרכיבים אופן ההכנה
1 כוס סולת

1 כוס מים רותחים

2 כפות שמן

1/4 כפית מלח

מרק ירקות עשיר

1/4 כרוב לבן

2 יח' גזר

1-2 יח' קישואים

1 בצל

1 חתיכת דלעת

2-3 עלי סלרי

1 כוס חומוס מבושל או משומר

2 תפוחי אדמה

1/2 כפית כורכום

מלח, פלפל

שמים את הסולת בקערה שמתאימה למיקרו-גל.

מוסיפים את השמן והמלח ומערבבים היטב.

מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים. – זהירות זה חם!

מכניסים למיקרו-גל ל- 4 דקות.

מוציאים, מערבבים עם מזלג ומחזירים למיקרו-גל ל- 4 דקות נוספות.

מוציאים, מקררים מעט ומפוררים עם מזלג.

ניתן להעביר דרך מסננת של קוסקוס אבל גם מזלג עושה עבודה טובה.

מבשלים את מרק הירקות ומגישים עם קוסקוס.

הכנת המרק

קולפים את הירקות וחותכים לחתיכות גדולות.

שמים בתוך סיר מלא מים את כל הירקות ואת החומוס ומרתיחים את המרק.

לאחר רתיחה מוסיפים את התבלינים ומבשלים כשעה.

מרטיבים את גרגירי הקוסקוס עם המרק המוכן (לא יותר מדיי) ומניחים את הירקות מעל.

PICT0089

לחוח

מרכיבים אופן ההכנה
2 כפות סולת

1 כוס מים

2 כוסות קמח

1 כפית שמרים יבשים

2 כוסות מים

1/2 כפית סוכר

1/4 כפית מלח

1 כף שמן

שמים בסיר מים וסולת ומבשלים 3-4 דקות.

מקררים ושמים בצד.

בקערה נוספת שמים את הקמח, שמרים, מלח, סוכר ושמן.

מערבבים עד שהתערובת הופכת דלילה ובלי גושים.

מוסיפים את הסולת ומערבבים היטב.

מניחים בצד ל- 30 דקות.

מחממים את המחבת עד שהיא ממש לוהטת ומרטיבים את תחתית המחבת במים זורמים מתחת לברז.

מנגבים את פני המחבת עם ניר ספוג בשמן.

נוטלים מצקת גדושה בתערובת הדלילה, שופכים אותה לאמצע המחבת

בעזרת סיבוב כף היד ומפזרים את התערובת באופן אחיד על פני המחבת (בדומה להכנת פנקייק או בלינצ'ס).

מחכים עד שמקבלים צבע יפה (אין צורך להפוך את הלחוח).

ממשיכים עם הלחוח השני והשלישי וכך הלאה עד גמר התערובת.

PICT0071

עוגת סולת / בסבוסה

מרכיבים אופן ההכנה
1/2 2 כוסות סולת

1 כוס קמח

1 כוס סוכר

3/4 כוס שמן

1 שקית אבקת אפייה

3/4 כוס מיץ תפוזים

3 ביצים

סירופ

2 כוסות מים

2 כוסות סוכר

מיץ מחצי לימון

מערבבים את הביצים עם הסוכר ומקציפים מעט.

מוסיפים בהדרגה את השמן ומיץ התפוזים.

מוסיפים את הקמח, סולת ואבקת אפייה.

מעבירים לתבנית משומנת ואופים ב- 180 מעלות כ- 30 דקות.

מכינים את הסירופ.

כשהעוגה עדיין חמה, שופכים בזהירות את הסירופ על העוגה.

הכנת הסירופ

מבשלים את הסוכר, המים ומיץ הלימון כ- 10 דקות.

הפוסט הזה פורסם בתאריך מתכונים לעונת תשע"ג עם התגים , , , , , , , , , . קישור קבוע.

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג בבלוג. (*) שדות חובה מסומנים

*

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>