מסיבת סיום שנה ראשונה במטבח של אוקסנה

PICT0094

ברוסקטה שום עם עגבניות ובזיליקום

מרכיבים אופן ההכנה
4-5 פרוסות באגט

1 עגבנייה בשלה

7-8 עלי בזיליקום

2 שיני שום כתושות

קורט מלח

מעט פלפל שחור גרוס

1 כפית שמן זית

1/4 כפית חומץ בלסמי

2 כפות שמן זית למריחה על הלחם

חותכים את העגבניה לקוביות קטנות.

קוצצים את הבזיליקום.

מערבבים עם פלפל ושמן זית.

קולים את פרוסות הבאגט ב- 180 מעלות עד ההזהבה.

מערבבים את השום עם שמן זית ומורחים על הבאגט הקלוי.

מוסיפים לעגבניות את המלח וחומץ בלסמי.

מניחים את העגבניות על פרוסות בגט קלויות ומגישים מיד.

PICT0063

ניוקי בטטה ברוטב שמנת או שמן זית ובזיליקום

מרכיבים אופן ההכנה
ניוקי

1 בטטה

1 תפוח אדמה

1/2 כוס קמח

1 ביצה

2-3 כפות פרמזן מגורד

קורט מלח

רוטב שמנת

100 מ"ל שמנת מתוקה

25 גר חמאה

1 כף פרמזן

1/4 כפית אגוז מוסקט

מלח, פלפל שחור

רוטב שמן זית , שום ובזיליקום

1/2 כוס שמן זית

2-3 שיני שום קצוצות דק

5-6 עלי בזיליקום קצוצים דק מאוד

מלח, פלפל

ניוקי

מקלפים את הבטטות ותפוחי האדמה.

מבשלים עד שיתרככו.

מסננים מהמים, מקררים מעט ומרסקים למחית חלקה.

מוסיפים את הביצה, הקמח והמלח.

לשים לבצק רך.

יוצרים מהבצק נקניק בעובי 1 ס"מ.

פורסים לחתיכות שוות באורך כ 2 ס"מ.

מרתיחים מים בסיר גדול.

ממליחים בנדיבות ומבשלים את הניוקי עד שהם צפים.

מסננים מהמים ומעבירים לרוטב הרצוי.

מגרדים מעל גבינת פרמזן – לא חובה !

רוטב שמנת

מחממים את השמנת בסיר קטן.

מוסיפים את החמאה ומבשלים 3-4 דקות.

מוסיפים אגוז מוסקט, פרמזן, מלח ופלפל.

רוטב שמן זית , שום ובזיליקום

מחממים את שמן הזית.

מוסיפים את הבזיליקום, שום, מלח ופלפל.

מבשלים כ 2 דקות – לא יותר !

PICT0077

מאפינס אוראו

מרכיבים אופן ההכנה
1/3 1 כוס קמח

1 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

50 גר חמאה

50 גר שוקולד מריר קצוץ

1/3 כוס סוכר

1 ביצה

14 עוגיות אוראו

1/4 כוס ריבת פטל

מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ומלח.

ממיסים בסיר קטן את השוקולד, החמאה והסוכר.

מקררים מעט ומוסיפים את הביצה.

מערבבים היטב ומוסיפים לתערובת הקמח.

מניחים בתבנית אפייה של מפינס חד פעמיות עוגיית אוראו.

מורחים מעל מעט ריבת פטל.

שופכים 2 כפות מתערובת הבצק מעל העוגיות ומפזרים בזהירות, כך שהתערובת תמלא את כל התבנית.

אופים ב- 180 מעלות 15- 20 דקות.

הפוסט הזה פורסם בתאריך מתכונים לעונת תשע"ג עם התגים , , , , , , . קישור קבוע.

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג בבלוג. (*) שדות חובה מסומנים

*

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>