סדנת בישול לקבוצת – ידידים – המטבח של אוקסנה (המטבח של אמא של יוליה)

PICT0042

לחמעג'ון

מרכיבים אופן ההכנה
הפיתות

בצק:

1 כוס קמח מלא

1 כפית שמרים

1/2 כוס מים חמימים

1כפית סוכר

1 כף שמן

1/2 כפית מלח

המילוי

100 גרם בשר טחון

1 בצל קצוץ

1 עגבנייה קצוצה

חצי קופסה קטנה של רסק עגבניות

חופן פטרוזיליה קצוצה

מיץ מחצי לימון

מלח, פלפל

1/2 כפית פפריקה מתוקה

מערבבים את כל חומרי הבצק.

לשים עד לקבלת בצק רך, אבל לא דביק.

מכסים ומתפיחים חצי שעה.

מטגנים את הבצל עד להזהבה.

מערבבים את העגבניה, פטרוזיליה, מיץ לימון, מלח, פלפל, פפריקה ורסק

עגבניות.

מוסיפים את הבצל המטוגן לקערה ומערבבים.

מוסיפים את הבשר הטחון לתערובת.

מחממים את התנור לחום גבוה – 220 מעלות.

מרדדים את הבצק לעיגול בעובי 1 ס"מ.

מניחים על הבצק את התערובת של הבשר או את המילוי הצמחוני.

אופים כ- 10 דקות – לא יותר.

PICT0031

סלסת עגבניות ופלפלים עם שום ועשבי תיבול

מרכיבים אופן ההכנה
2 עגבניות אדומות מאוד

1/2 פלפל אדום או צהוב קצוץ דק

1-2 שיני שום

3 עלי בזיליקום קצוצים או 2 גבעולי כוסברה

3 כפות שמן זית

מלח לפי הטעם

מגרדים את העגבניות על הפומפיה או מרסקים במעבד מזון.

מערבבים עם שאר החומרים ומתבלים.

קדרה של עוף ותפוחי אדמה

מרכיבים אופן ההכנה
2 בצלים קצוצים גס

2 גזרים חתוכים לעיגולים

5 שיני שום פרוסות

2-3 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים

צרור כוסברה ופטרוזיליה קצוצים

2 יח' חזה עוף חתוך לקוביות גדולות

1 יח' רסק עגבניות ( 100 גרם )

3-4 כפות שמן

1.5 כוס מים

מלח, פלפל

1 כף פפריקה

1 כפית בהרט

2-3 עלי דפנה

מחממים את השמן בסיר.

מטגנים את הבצל עד להזהבה.

מוסיפים את הגזר והשום וממשיכים לטגן.

מוסיפים את קוביות העוף וממשיכים לטגן כ- 10 דקות עד

להשחמה.

מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים 15-20 דקות.

מוסיפים את רסק העגבניות , המים ואת התבלינים, חוץ מכוסברה

ופטרוזיליה.

ממשיכים לבשל על אש נמוכה כחצי שעה.

מוסיפים מעט מים לפי הצורך.

מוסיפים כוסברה קצוצה ומבשלים 5-10 דקות נוספות.

מוס שוקולד אפוי

מרכיבים ל- 5 יח' אופן ההכנה
2 ביצים מופרדות

3 כפות סוכר

3 כפות שמן זית

80 גרם שוקולד מריר שבור לחתיכות

2-3 כפות אגוזי מלך קצוצים דק מאוד

1כף שיבולת שועל טחונה לקמח

מקציפים את הביצים עם סוכר.

ממיסים את השוקולד מעל מים חמים או במיקרוגל יחד עם שמן זית.

מוסיפים את האגוזים לשוקולד המומס.

מערבבים בזהירות את הביצים המוקצפות עם השוקולד.

מוסיפים קמח שיבולת שועל.

מוזגים לכלי הגשה אישיים.

אופים כ- 8 דקות ומגישים.

הפוסט הזה פורסם בתאריך אוכל מזרח תיכוני, מתכונים לסדנאות עם התגים , , , , , , , , , . קישור קבוע.

תגובה אחת על סדנת בישול לקבוצת – ידידים – המטבח של אוקסנה (המטבח של אמא של יוליה)

  1. מאת ליאת:‏

    אוקסנה את גדולה מהחיים!! היה מופלא :)

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג בבלוג. (*) שדות חובה מסומנים

*

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>