לחמניות פסח
מרכיבים | אופן ההכנה |
1 כוס קמח מצה
3/4 כוס מים רותחים 1/3 כוס שמן 1/3 כפית מלח 2 ביצים |
מערבבים יחד מים רותחים, שמן ומלח – בזהירות !!!
שופכים את המים עם השמן על קמח מצה ומערבבים. מוסיפים את הביצים, אחת-אחת ומערבבים היטב אחרי כל ביצה. בידיים רטובות יוצרים לחמניות. מניחים על נייר אפייה באופן מרווח ואופים ב- 180 מעלות 30-35 דקות. |
פיצה לפסח
מרכיבים | אופן ההכנה |
בסיס הפיצה
1 כוס מים 3 כפות שמן 30 גרם חמאה קורט מלח 1/2 כפית סוכר 1 כוסות קמח מצה 1/2 כפית סודה לשתיה 2 ביצים רוטב 1-2 עגבניות טריות, מרוסקות 2-3 כפות רסק עגבניות 1/2 כוס מים 1 בצל יבש קצוץ דק 3 כפות שמן 2 שיני שום מעוכות מלח 1/2 כפית סוכר תוספות גבינה צהובה, זיתים, פטריות, תירס, בצל |
הכנת הבסיס
מרתיחים את המים, השמן, החמאה, המלח והסוכר. כאשר המים רותחים – זורים לאט את קמח המצה וסודה לשתיה. בוחשים כל הזמן עד שנוצר גוש בצק. מסירים מהאש ומצננים. מוסיפים את הביצים – כל פעם אחת. משהים את התערובת לחצי שעה. יוצקים את התערובת על תבנית אפיה ואופים כ- 10 דקות. הכנת הרוטב מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים את שאר המרכיבים. מבשלים כ- 5 דקות. מורחים את הרוטב על הבסיס פיצה. מפזרים גבינה צהובה. מפזרים את התוספות הרצויות. אופים את הפיצה עד שהגבינה מזהיבה. |
בראוניז לפסח
מרכיבים | אופן ההכנה |
50 גרם שוקולד 50 גרם חמאה 1/4 כוס סוכר 1 ביצה 1 כף קמח מצה 1 כף קמח תפו"א 1/2 כפית אבקת אפיה 2 כפות אגוזי מלך (לא חובה) |
ממיסים בסיר את השוקולד, החמאה והסוכר. לאחר מכן מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ואופים במשך 25 דקות. מקררים ומגישים. |
קינוח טפיוקה ופירות יער
מרכיבים | אופן הה.כנה |
1/2 כוס פניני טפיוקה גדולים
100 מ"ל שמנת מתוקה או: חלב קוקוס 3 כפות סוכר לרוטב פירות היער 1/2 כוס פירות יער קפואים 3 כפות סוכר לקישוט 20 גרם שוקולד חלב או: מריר או: מקופלת מגורד |
הכנת פניני הטפיוקה
מבשלים את פניני הטפיוקה ב- 3 ליטר מים כ- 20 דקות עד שהם נעשים שקופים. מסננים מהמים ושוטפים היטב עד שהם מפסיקים להיות דביקים. מחזירים את פניני הטפיוקה לסיר קטן. מוסיפים את השמנת המתוקה והסוכר ומבשלים 3-4 דקות. מקררים ושומרים בצד הכנת רוטב פירות יער מבשלים את הפירות הקפואים עם סוכר 5-10 דקות ומצננים. הרכבת המנה בכוס שקופה שמים 3-4 כפות מרוטב פירות היער. מעל מוזגים את השמנת עם פניני הטפיוקה המבושלים. מקשטים עם מעט שוקולד מגורד ומגישים קר. |