פסח במטבח של אוקסנה

PICT0068

לחמניות פסח

מרכיבים אופן ההכנה
1 כוס קמח מצה

3/4 כוס מים רותחים

1/3 כוס שמן

1/3 כפית מלח

2 ביצים

מערבבים יחד מים רותחים, שמן ומלח – בזהירות !!!

שופכים את המים עם השמן על קמח מצה ומערבבים.

מוסיפים את הביצים, אחת-אחת ומערבבים היטב אחרי כל ביצה.

בידיים רטובות יוצרים לחמניות.

מניחים על נייר אפייה באופן מרווח ואופים ב- 180 מעלות 30-35 דקות.

PICT0038

פיצה לפסח

מרכיבים אופן ההכנה
בסיס הפיצה

1 כוס מים

3 כפות שמן

30 גרם חמאה

קורט מלח

1/2 כפית סוכר

1 כוסות קמח מצה

1/2 כפית סודה לשתיה

2 ביצים

רוטב

1-2 עגבניות טריות, מרוסקות

2-3 כפות רסק עגבניות

1/2 כוס מים

1 בצל יבש קצוץ דק

3 כפות שמן

2 שיני שום מעוכות

מלח

1/2 כפית סוכר

תוספות

גבינה צהובה, זיתים, פטריות, תירס, בצל

הכנת הבסיס

מרתיחים את המים, השמן, החמאה, המלח והסוכר.

כאשר המים רותחים – זורים לאט את קמח המצה וסודה לשתיה.

בוחשים כל הזמן עד שנוצר גוש בצק.

מסירים מהאש ומצננים.

מוסיפים את הביצים – כל פעם אחת.

משהים את התערובת לחצי שעה.

יוצקים את התערובת על תבנית אפיה ואופים כ- 10 דקות.

הכנת הרוטב

מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.

מוסיפים את שאר המרכיבים.

מבשלים כ- 5 דקות.

מורחים את הרוטב על הבסיס פיצה.

מפזרים גבינה צהובה.

מפזרים את התוספות הרצויות.

אופים את הפיצה עד שהגבינה מזהיבה.

PICT0041

בראוניז לפסח

מרכיבים אופן ההכנה
50 גרם שוקולד
50 גרם חמאה
1/4 כוס סוכר
1 ביצה
1 כף קמח מצה
1 כף קמח תפו"א
1/2 כפית אבקת אפיה
2 כפות אגוזי מלך (לא חובה)
ממיסים בסיר את השוקולד, החמאה והסוכר.
לאחר מכן מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים.
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ואופים במשך 25 דקות.
מקררים ומגישים.

PICT0046

קינוח טפיוקה ופירות יער

מרכיבים אופן הה.כנה
1/2 כוס פניני טפיוקה גדולים

100 מ"ל שמנת מתוקה

או: חלב קוקוס

3 כפות סוכר

לרוטב פירות היער

1/2 כוס פירות יער קפואים

3 כפות סוכר

לקישוט

20 גרם שוקולד חלב או: מריר

או: מקופלת מגורד

הכנת פניני הטפיוקה

מבשלים את פניני הטפיוקה ב- 3 ליטר מים כ- 20 דקות עד שהם נעשים שקופים.

מסננים מהמים ושוטפים היטב עד שהם מפסיקים להיות דביקים.

מחזירים את פניני הטפיוקה לסיר קטן.

מוסיפים את השמנת המתוקה והסוכר ומבשלים 3-4 דקות.

מקררים ושומרים בצד

הכנת רוטב פירות יער

מבשלים את הפירות הקפואים עם סוכר 5-10 דקות ומצננים.

הרכבת המנה

בכוס שקופה שמים 3-4 כפות מרוטב פירות היער.

מעל מוזגים את השמנת עם פניני הטפיוקה המבושלים.

מקשטים עם מעט שוקולד מגורד ומגישים קר.

הפוסט הזה פורסם בתאריך מתכונים לעונת תשע"ד, פסח עם התגים , , , , , , , , , . קישור קבוע.

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג בבלוג. (*) שדות חובה מסומנים

*

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>