ארכיון תג: המטבח

מתכונים לשיעור בנושא קובה / אוקסנה צמח

מרק קובה סלק מרכיבים אופן ההכנה למילוי: 1/2 ק"ג בשר בקר טחון 1 בצל בינוני קצוץ דק כ- 15 גבעולי פטרוזיליה קצוצים דק עלי סלרי מ- 4 גבעולים קצוצים דק (רק עלים) ארבעה עלי נענע קצוצים דק 1 שן שום … לקרוא את ההמשך

קטגוריות: אוכל מזרח תיכוני, מתכונים לעונת תשע"ג | תגים: , , , , , , , , , , , , , | להגיב

מתכונים לשיעור בנושא ירקות מוקפצים / אוקסנה צמח

ירקות מוקפצים מרכיבים אופן ההכנה 1 בצל פרוס 1 קישוא חתוך למקלות דקות וארוכות 1 גזר חתוך לרצועות ארוכות 1 פלפל אדום חתוך לרצועות 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות 2-3 פטריות פרוסות 2 בצלים ירוקים קצוצים 1 קולרבי חתוך לרצועות … לקרוא את ההמשך

קטגוריות: מתכונים לעונת תשע"ג | תגים: , , , , , , , , , , | להגיב

מתכונים לשיעור בנושא קינוחים / אוקסנה צמח

רביולי מטוגן ממולא שוקולד ובננה מרכיבים אופן ההכנה 1 כוס קמח 1 ביצה 1 כף שמן 1 כף קקאו 4/1 כוס מים 50 גרם שוקולד (מריר או חלב) 1 יח' בננה (לא חובה) לעשות בצק מקמח, ביצה, שמן, מים וקקאו … לקרוא את ההמשך

קטגוריות: מתוקים, מתכונים לעונת תשע"ג | תגים: , , , , , , , , , , , , , , | להגיב

מתכונים לשיעור בנושא ממולאים / אוקסנה צמח

פלפל ממולא מג'דרה מרכיבים ל- 6 מנות אופן ההכנה 1 בצל כף שמן 1/2 כוס אורז (מומלץ בסמטי מלא) 1/2 כוס עדשים כתומות צרור כוסברה צרור נענע 2 עגבניות 1/3 כוס חמוציות כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 6 פלפלים … לקרוא את ההמשך

קטגוריות: מתכונים לעונת תשע"ג | תגים: , , , , , , , , , , , , , , , | להגיב

מתכונים לשיעור בנושא ירקות וסלטים / אוקסנה צמח

צ'פאטי – לחם הודי ביתי מרכיבים אופן ההכנה 1 כוסות קמח קורט מלח 2/1 כוס מים כלים: מחבת כבדה, מלקחיים לשים את הקמח, המלח והמים לבצק אחיד. יוצרים מהבצק כדורים קטנים. מניחים כדור על משטח עבודה מקומח ומרדדים אותו בעזרת … לקרוא את ההמשך

קטגוריות: מתכונים לעונת תשע"ג | תגים: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | להגיב

מתכונים לסדנה בנושא פסטה

בצק פסטה מרכיבים אופן ההכנה 2 כוסות קמח 2 ביצים 4/1 כפית מלח 3/1 כוס מים 1 כף שמן זית לערבב את כל מרכיבי הבצק. ללוש כ5 דקות. במידת הצורך להוסיף מעט קמח בלישה. לעטוף את הבצק בניילון ניצמד ל5-10 … לקרוא את ההמשך

קטגוריות: אוכל איטלקי, מתכונים לעונת תשע"ג | תגים: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | להגיב

סדנאות ראשונות במטבח של אוקסנה בחופשת חג השבועות

קטגוריות: כללי | תגים: , , , , , , , , , , , , , | להגיב

פוסט מהדרך – רשימת מלאי / אוקסנה

הדברים ש"חבל שלא לקחנו אתנו" סוכריות על מקל מרק נמס בכוס גבינה לבנה 5% קערת סיליקון קטנה מתקפלת תרמוס עגבניות שרי טעימות הדברים ש"מזל שלקחנו" מגהץ קטן הרבה עטים לכתיבה דפים לבנים לציורים מדבקות למיכל וחוברת צביעה של נסיכות (שקיבלנו … לקרוא את ההמשך

קטגוריות: פוסטים | תגים: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | להגיב

פתיתים – המצאה ישראלית (?) / אוקסנה צמח

כולם יודעים שפתיתים הם המצאה ישראלית. שקוף שאף מוח חוץ מהמוח היהודי הקודח לא יכול היה להמציא מאכל כל כך גאוני. אחת האגדות מספרות על כך שמשה דיין (הרבה אגדות מהתחום הקולינרי נקשרו עם משה דיין, רובן חסרות שחר) הנחה … לקרוא את ההמשך

קטגוריות: פוסטים | תגים: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | להגיב

לה-שמבון-סור-ליניון… כי אין כמוהם / אוקסנה צמח

לפעמים, חמי ואני שואלים את עצמנו: איזו דמות מהעבר היינו רוצים לפגוש היום. יש לא מעט דמויות כאלו, אבל תמיד נמצא ברשימה הסופר היהודי-רוסי- צרפתי הנפלא, רומן גארי. הרומן שלי עם רומן גארי התחיל לפני המון שנים. מאז קראתי את … לקרוא את ההמשך

קטגוריות: פוסטים | תגים: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | להגיב